ペアリング 【エスニック】カレーにワイン？？結構いけます。グリーンカレー×ゲヴュルツトラミネール
無性にカレーが食べたくなる日ってないでしょうか。なぜかわからないんですがめちゃくちゃカレーを食べたくなる日があります。そんなカレー記念日にふさわしいペアリングを検証したいと思います。無印良品のグリーンカレー手軽に本格カレーを食べたい。そんな...
McFly
ペアリング 
ペアリング 【甘味の旨味】照り焼きチキンのトルティーヤと凝縮メルローのペアリング
甘味たっぷりだけど渋味はそんなにない。そんなワインにはてりやきチキンがぴったりです。果実の甘さと照り焼きの甘さが寄り添い、お互いの味わいを増長してくれます。
ペアリング 【☆☆☆☆★】お好み焼き×キャンティ
どうも。マクフライです。年度末の忙しさにやられ、ワインが全然飲めてません。疲れた体に濃厚なご飯をということでお好み焼き×やきそばのコテコテ濃厚ご飯が食べたくなりペアリング検証を行いました。初めにいいます。今回は失敗です・・・お好み焼き×焼き...
ペアリング 【ゆっくり味わう】ボロネーゼパスタ×ソアーヴェクラシコの重厚で贅沢なペアリング
ソアーヴェの酸味とミネラルがボロネーズの野菜と肉にぴったり合います。そしてこのイナマのソアーヴェクラシコならではのボリューム感が、クリーミな部分にも合います。
ペアリング 【三権分立】リースリングとオイリーな刺身は抜群にあいます。
リースリングとえんがわの刺身のペアリング。醤油のしょっぱさ、えんがわのオイリーさ、リースリングの酸味と甘みが抜群の相性をみせる
テイスティング 【赤品種比較】コノスルの赤基本3品種を比較テイスティング。それぞれの食品との相性は・・・・
ワインエキスパート試験やソムリエ試験では定番のカベルネソーヴィニヨン、シラー、ピノノワールの基本3品種を同条件で比較しました。それぞれどんな食材と相性が良いのか実際に試してみました。
ペアリング 【エレガント】ラム肉とカリフォルニアシラーによる美しいペアリング
ラム肉とカリフォルニアのシラーは抜群の相性を持っております。シラーはワイン単体だと力強いイメージがありますが、羊肉を合わせることでとてもエレガントな味わいになります。
ペアリング 【味わいが増加】スモークサーモンのグラタンに白ではなく赤ワインという選択肢を
スモークサーモンのグラタンにはカリフォルニアのピノノワールが合います。お互いの味わいを邪魔せず味の要素が増えます。またスモークサーモンの燻した感じと樽熟成の風味がピッタリで味が増長します。
ペアリング 【健康食】辛口白ワインの健康おつまみ シラス＋オリーブオイル×ガヴィで飲みすぎ食べすぎを気にしない！
辛口の白ワインとシラスはとてもよく合います。シラスは体にもいいので気にせずたくさん食べてもさほど問題ありません。
ペアリング 【惣菜】鴨のパストラミ×樽熟カベルネフランの組み合わせは大人の味わい
鴨のパストラミとカベルネフランのペアリング。胡椒の効いたパストラミとカナダのカベルネフラン。樽香の余韻と胡椒の風味がなんともいえない深みのある味わいとなります。