ペアリング

鴨のパストラミとカベルネフランのペアリング。胡椒の効いたパストラミとカナダのカベルネフラン。樽香の余韻と胡椒の風味がなんともいえない深みのある味わいとなります。

ふるさと納税で頼んだタタキとグリューナーヴェルトリーナーのペアリング。酸味、苦味、旨味、辛味など様々な要素を楽しみえる至福のペアリング

ビンテージロゼと生ハムのペアリング。熟成されたシャンパンに生ハムがどのように合うのか。ハムの塩味がシャンパンの酸のカドをとり、味わいに厚みを持たせます

肉汁と脂たっぷりの塊肉にはキャンティがピッタリ。キャンティ特有の赤い果実のうま味がより強く味わえます。

酸味のあるいぶりがっこタルタルソースとカリフォルニアのシャルドネは抜群の相性を誇ります。

デミグラスハンバーグの重厚で広がりのある味わいとファンヒルのじんわり広がる味わいがピッタリ

マックナゲットのBBQソーススパイシーで甘みもあるため、同様の特徴を持つワインが合います。スパイシーで甘みもあって果実味豊富なワインといえば、オーストラリアのシラーズです。

熟成したボルドーワインに合わせる料理は味付けなどを考えると結構難しいです。そこで、ワインを楽しみたいのであればお手軽な缶詰がピッタリです。

タラのムニエルとソーヴィニヨンブランのペアリング。クリーミーなムニエルにもソーヴィニヨンブランがあいました。

餃子に赤ワインを合わせる時、高いワインがいいとは限りません。カジュアルレンジのワインでの方がいいです。