こんばんは。久しぶりにマックとワインのペアリングレポートが書けることに感動しております。早速いきます。おすすめワインを提案される本日はワインからペアリングを考えました。さかのぼること1週間前くらい。「何かリーズナブルでお勧めのワインはないか...

どうもお久しぶりです。napaの試験やWSETの試験やらで更新が滞ってました。試験がひと段落したので、自分へのご褒美もかねて久々にワインを楽しみながら料理とペアリングしたのでじっくりとレビューしていきたいと思います。マニアックですが、いつか...

こんばんは。今日は濃厚赤ワインに最高のお供である赤身肉をとんでもなく美味しく焼くことができるグリルについて紹介したいと思います。簡単に言うと誰でも簡単に美しく、美味しい塊肉を調理できてしまうのです。DX（デジタルトランスフォーメーション≒デ...

お久しぶりです。試験だったり勉強だったりで忙しく最近更新サボってました。10月からはwset level3を学んできます。更なるテイスティング力を鍛えるべく、今後もペアリングを試していきます！本日のレポートはコチラになります。ネギまみれ手羽...

こんばんは。暑い日には白ワインが飲みたくなりますね。真夏だと爽やかなキリっとしたワインが欲しくなりますが、梅雨のこんな時期には濃厚な白ワインを試してみました。豚肉にネギ暑くなるとなぜか豚肉を食べたくなります。苦味のスパイスを加えるべくネギソ...

最近個人的に町中華が気になっております。高級料理もいいけど、やっぱり庶民の私には日常的に食べられる食事が落ち着きます。今日は自宅で気軽に作れる町中華の代表選手、餃子とのペアリングについてレポートしていきます！本日の餃子なんとも庶民的な写真で...

今日は面白いペアリングを試したいと思います。早速検証していきます。麻婆豆腐ワインに合わせるということで、唐辛子はほとんど入っておりません。代わりに味噌を少々。醤油と味噌の出汁感ある味わいにひき肉が混ざり合います。非常に滋味深い味わいの一品。...

こんばんは。最近コストコの再販店が増えてますね。割高になってしまいますが、手軽に必要なサイズだけ購入できるのはありがたいです。今日はそんなコストコで販売しているつまみとペアリング検証を行いました。今日のつまみ：スナックサラミ　Traditi...

こんばんは。もうすぐ春が来ますね。新年一発目のふるさと納税を頼みました。ただ、頼んでから気が付いたのですが以前と全く同じものを頼んでいたようです。それほど美味しいのでしょう。今日はこの商品のペアリングについて検証します。熊本県　西原村の馬刺...