先週JSA主催のブラインドテイスティングコンテストがありました。マニアックな品種もあり、当然の全問不正解。いや～難しかった。そこで私は誰もが知る、超ド定番品種かつ、ド定番産地のワインを比較しながらペアリング検証いたしました。前回は赤の比較を...

お久しぶりです。マクフライです。社畜となっていたため更新が止まっておりました。久々の投稿です。社畜期間のため若干記事内容短いですが勘弁ください！今回のお題はコチラ。いわゆるフルボディタイプの赤ワイン比較1本目カーサビアンキ L10 ビアンキ...

こんばんは。マクフライです。6月に入りました。今月からは勉強モードをオンにするため、ペアリング中心でなく比較によるテイスティングに関する記事を中心に書いていきたいと思います。今日は同じ系統のシャルドネを比較してみました。同系統シャルドネの比...

カリフォルニアのカベルネソーヴィニヨンが持つ甘さがキーマカレーの持つスパイス由来の甘さとピッタリでお互いの味わいを増長させます。アデュレーションの濃厚な甘さが素晴らしいです。

鴨とブルゴーニュワインが何故あうのか、どう合うのかを記事にしました。

どうも。マクフライです。最近ペアリングする食材がファーストフードばっかりですが、今日もジャンクなペアリングです。ジャンクフード×ワインってあんまり聞きませんが、ジャンクにもワインはピッタリです。モランボン　シャカシャカフライドチキンの素あま...

こんばんは。マクフライです。夏が近づいてきました。GWはあまりペアリングを意識せずただワインを飲んでおりましたが、オンオフを切り替え、ワインをしっかり味わっていきます。今日の料理はコチラです。ダブルフィレオフィッシュバーガーまたハンバーガー...

濃厚なチリのカベルネソーヴィニヨンをグルメバーガーに合わせました。ハンバーガーにマッシュルームを入れることで旨味が広がり、ワインの味わいに寄り添います。

こんばんは。マクフライです暑い季節がやってまいりました。今日はサッパリ低カロリー料理とのペアリング検証をいたします。ささみサラダ×胡麻ドレッシングささみサラダカロリーを気にする人にはぴったりの夜食です。さっぱりとしたレタスとささみにゴマドレ...

手軽に肉肉しいものを食べたい。そんな気分の時に素晴らしい商品に出会ったので早速ペアリング検証してみます。ジョンソンヴィル　グリルブラウンJonsonville Grilled Brown今日のお供はこいつです。それぞれの業界には最高品質の代...