ピノノワール

今日は面白いペアリングを試したいと思います。 早速検証していきます。 麻婆豆腐 ワインに合わせるということで、唐辛子はほとんど入っておりません。代わりに味噌を少々。 醤油と味噌の出汁感ある味わいにひき肉が混ざり合います。 非常に滋味深い味わ...

甘味たっぷりのサムギョプサルには濃厚な味わいのカリフォルニアピノノワールがよくあいます。

シュペートブルグンダー2品の比較テイスティング こんばんは。 早いもので9月になりました。ドイツワインケナーの試験まであと1ヶ月ちょっとです。 前回の白の比較テイスティングに続き、今日はドイツ赤の基本中の基本であるシュペートブルグンダーを合...

こんばんは。暑い日が続きますね。家にピノノワールが一本あったので、何か合わせたいと思ったのですが肉×ピノはありきたりなので、珍しいものと合わせたいと思い、実験的なペアリング検証をしました。 (adsbygoogle = window.ads...

スモークサーモンのグラタンにはカリフォルニアのピノノワールが合います。お互いの味わいを邪魔せず味の要素が増えます。 またスモークサーモンの燻した感じと樽熟成の風味がピッタリで味が増長します。

餃子に赤ワインを合わせる時、高いワインがいいとは限りません。カジュアルレンジのワインでの方がいいです。

うも。前回の記事で福岡の名物的おつまみと赤のピノノワールを合わせようとおもったと書いたのですが、今回はそのおつまみを使った記事を書きたいと思います。 鳥皮ぐるぐる串について 呼び方は様々で「ぐるぐる巻」だったり、「くる […]

焼きおにぎりとワイン