ペアリング

こんばんは。夏休みですね。そろそろテイスティング試験が近づいてきましたので本格的に勉強を開始したいと思います。そこで今回はローヌを代表する2大品種である「シラー」と「グルナッシュ」を比較テイスティングし、私が愛してやまないマクドナルドとのペ...

こんばんは。暑い日が続きますね。家にピノノワールが一本あったので、何か合わせたいと思ったのですが肉×ピノはありきたりなので、珍しいものと合わせたいと思い、実験的なペアリング検証をしました。 (adsbygoogle = window.ads...

鴨とブルゴーニュワインが何故あうのか、どう合うのかを記事にしました。

どうも。マクフライです。最近ペアリングする食材がファーストフードばっかりですが、今日もジャンクなペアリングです。ジャンクフード×ワインってあんまり聞きませんが、ジャンクにもワインはピッタリです。モランボン　シャカシャカフライドチキンの素あま...

こんばんは。マクフライです。夏が近づいてきました。GWはあまりペアリングを意識せずただワインを飲んでおりましたが、オンオフを切り替え、ワインをしっかり味わっていきます。今日の料理はコチラです。ダブルフィレオフィッシュバーガーまたハンバーガー...

手軽に肉肉しいものを食べたい。そんな気分の時に素晴らしい商品に出会ったので早速ペアリング検証してみます。ジョンソンヴィル　グリルブラウンJonsonville Grilled Brown今日のお供はこいつです。それぞれの業界には最高品質の代...

どうも。マクフライです。年度末の忙しさにやられ、ワインが全然飲めてません。疲れた体に濃厚なご飯をということでお好み焼き×やきそばのコテコテ濃厚ご飯が食べたくなりペアリング検証を行いました。初めにいいます。今回は失敗です・・・お好み焼き×焼き...

ソアーヴェの酸味とミネラルがボロネーズの野菜と肉にぴったり合います。そしてこのイナマのソアーヴェクラシコならではのボリューム感が、クリーミな部分にも合います。

リースリングとえんがわの刺身のペアリング。醤油のしょっぱさ、えんがわのオイリーさ、リースリングの酸味と甘みが抜群の相性をみせる

ワインエキスパート試験やソムリエ試験では定番のカベルネソーヴィニヨン、シラー、ピノノワールの基本3品種を同条件で比較しました。それぞれどんな食材と相性が良いのか実際に試してみました。