白ワイン

フランスのソーヴィニヨンブランとチリのソーヴィニヨンブランの比較テイスティングを行いました。さらにファミリーマートの新商品とのペアリングを検証いたしました。

今話題のヴィオニエ、シュナンブラン、ロウレイロを比較テイスティング。

どうも。マクフライです。夏がやってきました。夏と言えば白ワインということで、白ワインの比較テイスティングとペアリング検証を行いました。シャルドネとシュナンブラン。言われてから飲むと全然違うとわかるのですが、ブラインドで飲むと結構わからない・...

ブルゴーニュのシャルドネだからと言って高尚な料理に合わせる必要はありません。庶民派代表料理であるアジフライにぴったりあいます。

先週JSA主催のブラインドテイスティングコンテストがありました。マニアックな品種もあり、当然の全問不正解。いや～難しかった。そこで私は誰もが知る、超ド定番品種かつ、ド定番産地のワインを比較しながらペアリング検証いたしました。前回は赤の比較を...

こんばんは。マクフライです。6月に入りました。今月からは勉強モードをオンにするため、ペアリング中心でなく比較によるテイスティングに関する記事を中心に書いていきたいと思います。今日は同じ系統のシャルドネを比較してみました。同系統シャルドネの比...

こんばんは。マクフライです。夏が近づいてきました。GWはあまりペアリングを意識せずただワインを飲んでおりましたが、オンオフを切り替え、ワインをしっかり味わっていきます。今日の料理はコチラです。ダブルフィレオフィッシュバーガーまたハンバーガー...

こんばんは。マクフライです暑い季節がやってまいりました。今日はサッパリ低カロリー料理とのペアリング検証をいたします。ささみサラダ×胡麻ドレッシングささみサラダカロリーを気にする人にはぴったりの夜食です。さっぱりとしたレタスとささみにゴマドレ...

無性にカレーが食べたくなる日ってないでしょうか。なぜかわからないんですがめちゃくちゃカレーを食べたくなる日があります。そんなカレー記念日にふさわしいペアリングを検証したいと思います。無印良品のグリーンカレー手軽に本格カレーを食べたい。そんな...

ソアーヴェの酸味とミネラルがボロネーズの野菜と肉にぴったり合います。そしてこのイナマのソアーヴェクラシコならではのボリューム感が、クリーミな部分にも合います。