テイスティング 【ジョンソンヴィル】定番ソーセージと合うのはどっち？シャルドネとシュナンブランの比較
どうも。マクフライです。夏がやってきました。夏と言えば白ワインということで、白ワインの比較テイスティングとペアリング検証を行いました。シャルドネとシュナンブラン。言われてから飲むと全然違うとわかるのですが、ブラインドで飲むと結構わからない・...
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ペアリング 【家庭的ペアリング】ブルゴーニュのシャルドネに庶民派料理を
ブルゴーニュのシャルドネだからと言って高尚な料理に合わせる必要はありません。庶民派代表料理であるアジフライにぴったりあいます。
ペアリング 【アロマティック】ニューワールドのド定番品種のド定番産地の比較
先週JSA主催のブラインドテイスティングコンテストがありました。マニアックな品種もあり、当然の全問不正解。いや～難しかった。そこで私は誰もが知る、超ド定番品種かつ、ド定番産地のワインを比較しながらペアリング検証いたしました。前回は赤の比較を...
テイスティング 【リッチなシャルドネ】南オーストラリアとマコンを比較テイスティング
こんばんは。マクフライです。6月に入りました。今月からは勉強モードをオンにするため、ペアリング中心でなく比較によるテイスティングに関する記事を中心に書いていきたいと思います。今日は同じ系統のシャルドネを比較してみました。同系統シャルドネの比...
ペアリング 【伝統的ペアリング？】フィレオフィッシュとヴィーニョヴェルデによるさっぱりペアリング
こんばんは。マクフライです。夏が近づいてきました。GWはあまりペアリングを意識せずただワインを飲んでおりましたが、オンオフを切り替え、ワインをしっかり味わっていきます。今日の料理はコチラです。ダブルフィレオフィッシュバーガーまたハンバーガー...
ペアリング 【さっぱり】ささみ胡麻ドレッシングサラダ×甲州シュールリー
こんばんは。マクフライです暑い季節がやってまいりました。今日はサッパリ低カロリー料理とのペアリング検証をいたします。ささみサラダ×胡麻ドレッシングささみサラダカロリーを気にする人にはぴったりの夜食です。さっぱりとしたレタスとささみにゴマドレ...
ペアリング 【エスニック】カレーにワイン？？結構いけます。グリーンカレー×ゲヴュルツトラミネール
無性にカレーが食べたくなる日ってないでしょうか。なぜかわからないんですがめちゃくちゃカレーを食べたくなる日があります。そんなカレー記念日にふさわしいペアリングを検証したいと思います。無印良品のグリーンカレー手軽に本格カレーを食べたい。そんな...
ペアリング 【ゆっくり味わう】ボロネーゼパスタ×ソアーヴェクラシコの重厚で贅沢なペアリング
ソアーヴェの酸味とミネラルがボロネーズの野菜と肉にぴったり合います。そしてこのイナマのソアーヴェクラシコならではのボリューム感が、クリーミな部分にも合います。
ペアリング 【三権分立】リースリングとオイリーな刺身は抜群にあいます。
リースリングとえんがわの刺身のペアリング。醤油のしょっぱさ、えんがわのオイリーさ、リースリングの酸味と甘みが抜群の相性をみせる
ペアリング 【健康食】辛口白ワインの健康おつまみ シラス＋オリーブオイル×ガヴィで飲みすぎ食べすぎを気にしない！
辛口の白ワインとシラスはとてもよく合います。シラスは体にもいいので気にせずたくさん食べてもさほど問題ありません。