ペアリング

お久しぶりです。 試験だったり勉強だったりで忙しく最近更新サボってました。 10月からはwset level3を学んできます。 更なるテイスティング力を鍛えるべく、今後もペアリングを試していきます！ 本日のレポートはコチラになります。 ネギ...

こんばんは。暑い日には白ワインが飲みたくなりますね。 真夏だと爽やかなキリっとしたワインが欲しくなりますが、 梅雨のこんな時期には濃厚な白ワインを試してみました。 豚肉にネギ 暑くなるとなぜか豚肉を食べたくなります。 苦味のスパイスを加える...

最近個人的に町中華が気になっております。 高級料理もいいけど、やっぱり庶民の私には日常的に食べられる食事が落ち着きます。 今日は自宅で気軽に作れる町中華の代表選手、餃子とのペアリングについてレポートしていきます！ 本日の餃子 なんとも庶民的...

今日は面白いペアリングを試したいと思います。 早速検証していきます。 麻婆豆腐 ワインに合わせるということで、唐辛子はほとんど入っておりません。代わりに味噌を少々。 醤油と味噌の出汁感ある味わいにひき肉が混ざり合います。 非常に滋味深い味わ...

こんばんは。 最近コストコの再販店が増えてますね。割高になってしまいますが、手軽に必要なサイズだけ購入できるのはありがたいです。 今日はそんなコストコで販売しているつまみとペアリング検証を行いました。 今日のつまみ：スナックサラミ　Trad...

こんばんは。もうすぐ春が来ますね。 新年一発目のふるさと納税を頼みました。 ただ、頼んでから気が付いたのですが以前と全く同じものを頼んでいたようです。 それほど美味しいのでしょう。今日はこの商品のペアリングについて検証します。 熊本県　西原...

こんばんは。今年は暖かいと思った冬でしたが雪が降りました。 寒い冬にはボリュームがある暖かい食べ物を食べたくなりますね。 今日はピッタリの料理とワインを用意しました。 皮つき豚の角煮 今日の食材はこちらです。 皮付きの豚肉ちゃん。このぼって...

甘味たっぷりのサムギョプサルには濃厚な味わいのカリフォルニアピノノワールがよくあいます。

ワインとドイツワインの検証を行いました。ワインとポテトを合わせるにはある調味料が不可欠です。