こんばんは。
最近コストコの再販店が増えてますね。割高になってしまいますが、手軽に必要なサイズだけ購入できるのはありがたいです。
今日はそんなコストコで販売しているつまみとペアリング検証を行いました。
今日のつまみ:スナックサラミ Tradition&Terroir MINI SNACK SALAI
先日コストコに行ったところ、ワインに合う美味しそうなおつまみを見つけました。
ぱっと見なんかのタネかと思えるこの不気味なフォルム。
しかも、そのタネがコストコクオリティーでたくさん入っております。
1個がまずかったらめちゃくちゃ無駄になるのでは・・・正直買うのを躊躇しました。
しかし!
ラベルをよく読むと
一口サイズのサラミだったりロックフォールチーズ、さらに極めつけは果実味のあるフルボディな赤ワインと相性が良い(カベルネソーヴィニヨン、ジンファンデル等)の記載が!!!
フルボディの赤ワインとよく合いますと言う謳い文句はよく見かけますが、ここ日本で「ジンファンデル」の固有名詞が入ったおつまみは中々お目にかかれません!
そこまで言うなら試してやろうじゃないか!と期待に胸を躍らせ衝動買いをしてみました。
お皿に盛りつけるといい感じです。ただ、いかんせんサラミ感はゼロ。試しにつまんで食べようとしたところ、チーズの香りがすっごい
サラミであることを忘れさせてしまうチーズの香りの一撃。
このチーズと思わしき謎のタネを口に運び、噛みしめます。
顎がピキッとなるくらいのファーストインパクトの硬さ。
しかし、口に入れて噛み続けていくうちに気がつきます。
なんとジューシーなサラミなこと!!
噛めば噛むほどあふれ出る肉の旨味にチーズの酸味とコクが混ざり合い、まろやかかつ、ジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。後味には肉の旨味とチーズの香りがほんのり漂います。
これは文句なしに、旨い。
正直言うとペアリング検証する前に、10個くらい食べてしまいました。
たくさんあると思ったサラミは見る見るうちになくなり、翌日には0になったほどです。
コストコじゃなきゃ買えないのかと思い、食べ過ぎを後悔していたのですが、なんとカルディにもありました。さらにネットにも販売が!!
言わずもがな、私は即再購入しました。
サイズは半分以下ですが、この味をいつでも食べられると思うのは心強い。
あまりの美味さに大分サラミの話で盛り上がってしまいました。
まさに話のタネです。
ワインに話を戻します。
このサラミにはどんなワインが合うのか??
もうこれはジンファンデルしかないでしょう!!!早速合わせてみました。
ナインティナイン ヴァインズ ジンファンデル
このワインのコンセプトは「ワンランク上のカジュアルワイン」
家で手軽なつまみと合わせて飲むにはこの上ないくらいにピッタリな赤ワイン。
これは期待に胸が躍ります。早速合わせてみました。
スナックサラミ×ジンファンデル
これはもう言うまでもないですね。ばっちり合います。パッケージ通り相性抜群です。
サラミ、チーズの酸味とワインの酸味が同調し、口中で果実味と肉の旨味にハイライトが当たります。
その結果、ワインの味わい、サラミの味わいが強化され、風味豊かな味わいが楽しめます。
また、このワインを単体でひたすら飲んでいると、どうしても酸味が強調され、果実味が薄れ、少し口中がすぼまってしまいます。
しかし!サラミを食べながら飲めば、永遠と果実の濃厚さを楽しむことができるのです。
素晴らしい組み合わせをありがとう!!!
個人的テイスティングノート
グラスの写真撮り損ねました・・・・・
オレンジがかったダークチェリーレッドで、めちゃくちゃ若い!!って感じは受けませんでした。
香りはザ・カリフォルニアと言わんばかりの華やかでゴージャスな香り。黒系ベリーに牡丹の花、クローブ、ナツメグのスイートスパイスに生肉のニュアンス。樽はそこまで感じません。
食欲をそそります。
口当たりは柔らかいですが、ボリューミー。酸の印象は比較的強いです。13%のアルコールの厚みを感じながら、チェリーのような果実味が口いっぱいに広がり、柔らかいタンニンと量の多い酸が丸みのあるストラクチャーを生みます。
余韻にはわずかにスパイスのようなニュアンスが鼻に抜け複雑さを演出。
まさにワンランク上のカジュアルワイン。
このコストコのおつまみとジンファンデルは毎日食べたくなるような素晴らしい組み合わせでした。
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