カリフォルニア

こんばんは。 最近コストコの再販店が増えてますね。割高になってしまいますが、手軽に必要なサイズだけ購入できるのはありがたいです。 今日はそんなコストコで販売しているつまみとペアリング検証を行いました。 今日のつまみ：スナックサラミ　Trad...

甘味たっぷりのサムギョプサルには濃厚な味わいのカリフォルニアピノノワールがよくあいます。

どうもマクフライです。本日は赤品種3品のテイスティングノートを作成しましたので記事にしたいと思います。どれも濃いめの3品種です。 1本目　ベリンジャー ファウンダース・エステート カベルネ・ソーヴィニヨン 2020年 Founders' E...

どうも。マクフライです。本日は世界一有名なワインの品種「シャルドネ」の比較を行いました。 濃厚なシャルドネは「フランス」「アメリカ」でどう違うのか。かなりマニアックですが、違いを知るにはちょうどいい検証ですので、是非最後までお付き合いくださ...

カリフォルニアのカベルネソーヴィニヨンが持つ甘さがキーマカレーの持つスパイス由来の甘さとピッタリでお互いの味わいを増長させます。 アデュレーションの濃厚な甘さが素晴らしいです。

ラム肉とカリフォルニアのシラーは抜群の相性を持っております。シラーはワイン単体だと力強いイメージがありますが、羊肉を合わせることでとてもエレガントな味わいになります。

スモークサーモンのグラタンにはカリフォルニアのピノノワールが合います。お互いの味わいを邪魔せず味の要素が増えます。 またスモークサーモンの燻した感じと樽熟成の風味がピッタリで味が増長します。