赤ワイン
テイスティング バーベキューのDX化？ weber pulse 1000(ウェーバーパルス1000)の実力を見る！
こんばんは。今日は濃厚赤ワインに最高のお供である赤身肉をとんでもなく美味しく焼くことができるグリルについて紹介したいと思います。簡単に言うと誰でも簡単に美しく、美味しい塊肉を調理できてしまうのです。DX（デジタルトランスフォーメーション≒デ...
テイスティング 辛みの少ない麻婆豆腐と熟成ピノノワール
今日は面白いペアリングを試したいと思います。早速検証していきます。麻婆豆腐ワインに合わせるということで、唐辛子はほとんど入っておりません。代わりに味噌を少々。醤油と味噌の出汁感ある味わいにひき肉が混ざり合います。非常に滋味深い味わいの一品。...
テイスティング 最高のスナックサラミにジンファンデル
こんばんは。最近コストコの再販店が増えてますね。割高になってしまいますが、手軽に必要なサイズだけ購入できるのはありがたいです。今日はそんなコストコで販売しているつまみとペアリング検証を行いました。今日のつまみ：スナックサラミ Traditi...
テイスティング 【ふるさと納税】ジューシーな馬刺しにプリミテーヴォ
こんばんは。もうすぐ春が来ますね。新年一発目のふるさと納税を頼みました。ただ、頼んでから気が付いたのですが以前と全く同じものを頼んでいたようです。それほど美味しいのでしょう。今日はこの商品のペアリングについて検証します。熊本県 西原村の馬刺...
テイスティング 脂たっぷり角煮にジャストなワイン【アマローネ】
こんばんは。今年は暖かいと思った冬でしたが雪が降りました。寒い冬にはボリュームがある暖かい食べ物を食べたくなりますね。今日はピッタリの料理とワインを用意しました。皮つき豚の角煮今日の食材はこちらです。皮付きの豚肉ちゃん。このぼってりした感じ...
Uncategorized シン・チリワイン：エレガントなチリワインが旨い
安価で美味しいと言われているチリワインですが、最近クオリティの高いチリワインが増えています。今日はチリの中でも冷涼な地域のワインを紹介します。
ペアリング サムギョプサルと甘味たっぷりのピノノワール
甘味たっぷりのサムギョプサルには濃厚な味わいのカリフォルニアピノノワールがよくあいます。
テイスティング ドイツテイスティング 重要赤品種の地域差
シュペートブルグンダー2品の比較テイスティングこんばんは。早いもので9月になりました。ドイツワインケナーの試験まであと1ヶ月ちょっとです。前回の白の比較テイスティングに続き、今日はドイツ赤の基本中の基本であるシュペートブルグンダーを合わせた...
ペアリング イタリアンな赤とガーリック唐揚げ
どうもこんばんは。最近手ごろなつまみばかりの紹介ですが、本日も美味しそうな簡単おつまみがありましたので早速ワインに合わせていきたいと思います。ほっともっと ガーリック＆タルタル～特ガリタル唐揚本日は、ほっともっとで美味しそうな唐揚げを発見し...
テイスティング ラフテーとシラーズの甘辛ミックス
こんばんは。じめじめしてまいりましたね。そんな時はあれですね。そう、ワインですよね。そこでサクッと手軽な缶詰を用意してワインと合わせてみました。本日合わせる缶詰はコチラです。ラフテーを食べる沖縄宝島 島つまみ ラフテーじめじめと対極にいると...