赤ワイン

こんにちは。マクフライです。今固有品種が熱い！先日実施されたソムリエ協会のセミナーでも固有品種にフォーカスしておりました。固有品種の宝庫といえばイタリア。そこで今回はイタリアを代表する品種をテイスティングし、それぞれのワインにぴったりペアリ...

お久しぶりです。マクフライです。社畜となっていたため更新が止まっておりました。久々の投稿です。社畜期間のため若干記事内容短いですが勘弁ください！今回のお題はコチラ。いわゆるフルボディタイプの赤ワイン比較1本目カーサビアンキ L10 ビアンキ...

カリフォルニアのカベルネソーヴィニヨンが持つ甘さがキーマカレーの持つスパイス由来の甘さとピッタリでお互いの味わいを増長させます。アデュレーションの濃厚な甘さが素晴らしいです。

鴨とブルゴーニュワインが何故あうのか、どう合うのかを記事にしました。

どうも。マクフライです。最近ペアリングする食材がファーストフードばっかりですが、今日もジャンクなペアリングです。ジャンクフード×ワインってあんまり聞きませんが、ジャンクにもワインはピッタリです。モランボン　シャカシャカフライドチキンの素あま...

濃厚なチリのカベルネソーヴィニヨンをグルメバーガーに合わせました。ハンバーガーにマッシュルームを入れることで旨味が広がり、ワインの味わいに寄り添います。

手軽に肉肉しいものを食べたい。そんな気分の時に素晴らしい商品に出会ったので早速ペアリング検証してみます。ジョンソンヴィル　グリルブラウンJonsonville Grilled Brown今日のお供はこいつです。それぞれの業界には最高品質の代...

甘味たっぷりだけど渋味はそんなにない。そんなワインにはてりやきチキンがぴったりです。果実の甘さと照り焼きの甘さが寄り添い、お互いの味わいを増長してくれます。

どうも。マクフライです。年度末の忙しさにやられ、ワインが全然飲めてません。疲れた体に濃厚なご飯をということでお好み焼き×やきそばのコテコテ濃厚ご飯が食べたくなりペアリング検証を行いました。初めにいいます。今回は失敗です・・・お好み焼き×焼き...

ワインエキスパート試験やソムリエ試験では定番のカベルネソーヴィニヨン、シラー、ピノノワールの基本3品種を同条件で比較しました。それぞれどんな食材と相性が良いのか実際に試してみました。