赤ワイン

スモークサーモンのグラタンにはカリフォルニアのピノノワールが合います。お互いの味わいを邪魔せず味の要素が増えます。 またスモークサーモンの燻した感じと樽熟成の風味がピッタリで味が増長します。

鴨のパストラミとカベルネフランのペアリング。胡椒の効いたパストラミとカナダのカベルネフラン。樽香の余韻と胡椒の風味がなんともいえない深みのある味わいとなります。

肉汁と脂たっぷりの塊肉にはキャンティがピッタリ。キャンティ特有の赤い果実のうま味がより強く味わえます。

デミグラスハンバーグの重厚で広がりのある味わいとファンヒルのじんわり広がる味わいがピッタリ

マックナゲットのBBQソーススパイシーで甘みもあるため、同様の特徴を持つワインが合います。スパイシーで甘みもあって果実味豊富なワインといえば、オーストラリアのシラーズです。

熟成したボルドーワインに合わせる料理は味付けなどを考えると結構難しいです。そこで、ワインを楽しみたいのであればお手軽な缶詰がピッタリです。

餃子に赤ワインを合わせる時、高いワインがいいとは限りません。カジュアルレンジのワインでの方がいいです。

うも。前回の記事で福岡の名物的おつまみと赤のピノノワールを合わせようとおもったと書いたのですが、今回はそのおつまみを使った記事を書きたいと思います。 鳥皮ぐるぐる串について 呼び方は様々で「ぐるぐる巻」だったり、「くる […]

焼きおにぎりとワイン