テイスティング これぞアロマティックなモルドヴァワイン
こんばんは。今日は面白いワインを見つけたのでこのワインに合う食材でペアリングを検証してみました。まさにアロマティックを地で行くようなワインです。アロマティックを説明するのにはうってつけのワインかもしれません。ラダチーニ フィオーリ・ヴィオリ...
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テイスティング 脂たっぷり角煮にジャストなワイン【アマローネ】
こんばんは。今年は暖かいと思った冬でしたが雪が降りました。寒い冬にはボリュームがある暖かい食べ物を食べたくなりますね。今日はピッタリの料理とワインを用意しました。皮つき豚の角煮今日の食材はこちらです。皮付きの豚肉ちゃん。このぼってりした感じ...
Uncategorized シン・チリワイン：エレガントなチリワインが旨い
安価で美味しいと言われているチリワインですが、最近クオリティの高いチリワインが増えています。今日はチリの中でも冷涼な地域のワインを紹介します。
ペアリング サムギョプサルと甘味たっぷりのピノノワール
甘味たっぷりのサムギョプサルには濃厚な味わいのカリフォルニアピノノワールがよくあいます。
Uncategorized カツオのタタキに合わせる白ワイン
カツオのタタキに合う白ワインを見つけました。それはオレンジワインです。
テイスティング マックフライポテトと白ワインを繋ぐ栄光の架け橋
ワインとドイツワインの検証を行いました。ワインとポテトを合わせるにはある調味料が不可欠です。
テイスティング ピノノワール×焼鳥をさらに美味しくするには？
ついに秋ですね。秋は美味しいものが食べたくなる季節です。今日はみんな大好きピノ ノワールのレビューを書きたいと思います。セント・クレア ”ヴィカーズ・チョイス” ピノ・ノワールSAINT CLAIR FAMILY ESTATE VICAR'...
テイスティング ドイツテイスティング 重要赤品種の地域差
シュペートブルグンダー2品の比較テイスティングこんばんは。早いもので9月になりました。ドイツワインケナーの試験まであと1ヶ月ちょっとです。前回の白の比較テイスティングに続き、今日はドイツ赤の基本中の基本であるシュペートブルグンダーを合わせた...
テイスティング ドイツテイスティング 有名白ワイン2種を比べる
こんばんは。ドイツワインケナー受験のためしばらくはドイツワインの比較テイスティングを行いたいと思います。比較するのはドイツの白として有名なリースリングとグラウブルグンダー（ピノグリ）です。それでは早速飲んでいきます。リースリングとグラウブル...
ペアリング 牛タンといえば・・・レモン！いや、酸味の効いた辛口白でしょう。
こんばんは。暑い日々が続きますね。暑い日が続くとどうしてもキリっとした白が欲しくなってしまいます。さらに重々しくない美味しいお肉も食べたい。そんな時にピッタリなペアリングを見つけましたので早速紹介します。暑い日のサッパリ牛肉 ネギ塩牛タン最...