テイスティング ピノノワール×焼鳥をさらに美味しくするには？
ついに秋ですね。 秋は美味しいものが食べたくなる季節です。 今日はみんな大好きピノ ノワールのレビューを書きたいと思います。 セント・クレア ”ヴィカーズ・チョイス” ピノ・ノワール SAINT CLAIR FAMILY ESTATE VI...
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テイスティング ドイツテイスティング 重要赤品種の地域差
シュペートブルグンダー2品の比較テイスティング こんばんは。 早いもので9月になりました。ドイツワインケナーの試験まであと1ヶ月ちょっとです。 前回の白の比較テイスティングに続き、今日はドイツ赤の基本中の基本であるシュペートブルグンダーを合...
テイスティング ドイツテイスティング 有名白ワイン2種を比べる
こんばんは。 ドイツワインケナー受験のためしばらくはドイツワインの比較テイスティングを行いたいと思います。 比較するのはドイツの白として有名なリースリングとグラウブルグンダー（ピノグリ）です。 それでは早速飲んでいきます。 リースリングとグ...
ペアリング 牛タンといえば・・・レモン！いや、酸味の効いた辛口白でしょう。
こんばんは。暑い日々が続きますね。 暑い日が続くとどうしてもキリっとした白が欲しくなってしまいます。 さらに重々しくない美味しいお肉も食べたい。 そんな時にピッタリなペアリングを見つけましたので早速紹介します。 暑い日のサッパリ牛肉 ネギ塩...
ペアリング 【王道】パスタとワインの王道ペアリング リースリングとボンゴレ
こんばんは。 本日は久しぶりつまみではなく「料理」にワインを合わせてみました。 王道のパスタとワインです。早速記事を書いていきます。 青の洞窟 ボンゴレビアンコ 今年はドイツワインを極めようと勉強を開始しました。 10月末に試験があるため、...
ペアリング イタリアンな赤とガーリック唐揚げ
どうもこんばんは。 最近手ごろなつまみばかりの紹介ですが、本日も美味しそうな簡単おつまみがありましたので早速ワインに合わせていきたいと思います。 ほっともっと ガーリック＆タルタル～特ガリタル唐揚 本日は、ほっともっとで美味しそうな唐揚げを...
テイスティング ラフテーとシラーズの甘辛ミックス
こんばんは。 じめじめしてまいりましたね。 そんな時はあれですね。 そう、ワインですよね。 そこでサクッと手軽な缶詰を用意してワインと合わせてみました。 本日合わせる缶詰はコチラです。 ラフテーを食べる 沖縄宝島 島つまみ ラフテー じめじ...
テイスティング 【マック史上最高傑作］TDにはミディアムボディの赤
こんばんは。マクフライです。 タイトルにも書きましたが、個人的にマックでNo１の商品が発売されました。早速レビュー、ペアリング検証をしていきたいと思います。 平成バーガー「たまごダブル」＝TD 平成バーガー over30の私にとって、これほ...
テイスティング 伝統的白ワインに合う健康おつまみ[サヴァ缶]
手軽にかつ、健康的に楽しめる最高のワインおつまみであるサバ缶にドイツ伝統の白ワインを合わせてみました。
ペアリング ガーリックホットのピリ辛チキンにはローヌの赤を
最近流行りの辛いチキン代表としてケンタッキーのガーリックホットチキンとローヌの赤ワインを合わせました。チキンの辛み、ガーリックの甘味がローヌの凝縮した果実味と、チキンの辛みがワインのスパイシーなニュアンスとピッタリです。