テイスティング 辛みの少ない麻婆豆腐と熟成ピノノワール
今日は面白いペアリングを試したいと思います。早速検証していきます。麻婆豆腐ワインに合わせるということで、唐辛子はほとんど入っておりません。代わりに味噌を少々。醤油と味噌の出汁感ある味わいにひき肉が混ざり合います。非常に滋味深い味わいの一品。...
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テイスティング 最高のスナックサラミにジンファンデル
こんばんは。最近コストコの再販店が増えてますね。割高になってしまいますが、手軽に必要なサイズだけ購入できるのはありがたいです。今日はそんなコストコで販売しているつまみとペアリング検証を行いました。今日のつまみ：スナックサラミ Traditi...
テイスティング 【ふるさと納税】ジューシーな馬刺しにプリミテーヴォ
こんばんは。もうすぐ春が来ますね。新年一発目のふるさと納税を頼みました。ただ、頼んでから気が付いたのですが以前と全く同じものを頼んでいたようです。それほど美味しいのでしょう。今日はこの商品のペアリングについて検証します。熊本県 西原村の馬刺...
テイスティング 脂たっぷり角煮にジャストなワイン【アマローネ】
こんばんは。今年は暖かいと思った冬でしたが雪が降りました。寒い冬にはボリュームがある暖かい食べ物を食べたくなりますね。今日はピッタリの料理とワインを用意しました。皮つき豚の角煮今日の食材はこちらです。皮付きの豚肉ちゃん。このぼってりした感じ...
ペアリング サムギョプサルと甘味たっぷりのピノノワール
甘味たっぷりのサムギョプサルには濃厚な味わいのカリフォルニアピノノワールがよくあいます。
Uncategorized カツオのタタキに合わせる白ワイン
カツオのタタキに合う白ワインを見つけました。それはオレンジワインです。
テイスティング マックフライポテトと白ワインを繋ぐ栄光の架け橋
ワインとドイツワインの検証を行いました。ワインとポテトを合わせるにはある調味料が不可欠です。
テイスティング ピノノワール×焼鳥をさらに美味しくするには？
ついに秋ですね。秋は美味しいものが食べたくなる季節です。今日はみんな大好きピノ ノワールのレビューを書きたいと思います。セント・クレア ”ヴィカーズ・チョイス” ピノ・ノワールSAINT CLAIR FAMILY ESTATE VICAR'...
テイスティング ドイツテイスティング 重要赤品種の地域差
シュペートブルグンダー2品の比較テイスティングこんばんは。早いもので9月になりました。ドイツワインケナーの試験まであと1ヶ月ちょっとです。前回の白の比較テイスティングに続き、今日はドイツ赤の基本中の基本であるシュペートブルグンダーを合わせた...
テイスティング ドイツテイスティング 有名白ワイン2種を比べる
こんばんは。ドイツワインケナー受験のためしばらくはドイツワインの比較テイスティングを行いたいと思います。比較するのはドイツの白として有名なリースリングとグラウブルグンダー（ピノグリ）です。それでは早速飲んでいきます。リースリングとグラウブル...