ペアリング 村名ブルゴーニュとお得な焼鳥惣菜
どうもお久しぶりです。napaの試験やWSETの試験やらで更新が滞ってました。試験がひと段落したので、自分へのご褒美もかねて久々にワインを楽しみながら料理とペアリングしたのでじっくりとレビューしていきたいと思います。マニアックですが、いつか...
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テイスティング ネギまみれ鶏とろと合わせるワインはこれしかない
お久しぶりです。試験だったり勉強だったりで忙しく最近更新サボってました。10月からはwset level3を学んできます。更なるテイスティング力を鍛えるべく、今後もペアリングを試していきます！本日のレポートはコチラになります。ネギまみれ手羽...
テイスティング 最高のスナックサラミにジンファンデル
こんばんは。最近コストコの再販店が増えてますね。割高になってしまいますが、手軽に必要なサイズだけ購入できるのはありがたいです。今日はそんなコストコで販売しているつまみとペアリング検証を行いました。今日のつまみ：スナックサラミ Traditi...
テイスティング 【ふるさと納税】ジューシーな馬刺しにプリミテーヴォ
こんばんは。もうすぐ春が来ますね。新年一発目のふるさと納税を頼みました。ただ、頼んでから気が付いたのですが以前と全く同じものを頼んでいたようです。それほど美味しいのでしょう。今日はこの商品のペアリングについて検証します。熊本県 西原村の馬刺...
テイスティング これぞアロマティックなモルドヴァワイン
こんばんは。今日は面白いワインを見つけたのでこのワインに合う食材でペアリングを検証してみました。まさにアロマティックを地で行くようなワインです。アロマティックを説明するのにはうってつけのワインかもしれません。ラダチーニ フィオーリ・ヴィオリ...
テイスティング 脂たっぷり角煮にジャストなワイン【アマローネ】
こんばんは。今年は暖かいと思った冬でしたが雪が降りました。寒い冬にはボリュームがある暖かい食べ物を食べたくなりますね。今日はピッタリの料理とワインを用意しました。皮つき豚の角煮今日の食材はこちらです。皮付きの豚肉ちゃん。このぼってりした感じ...
Uncategorized カツオのタタキに合わせる白ワイン
カツオのタタキに合う白ワインを見つけました。それはオレンジワインです。
テイスティング ドイツテイスティング 重要赤品種の地域差
シュペートブルグンダー2品の比較テイスティングこんばんは。早いもので9月になりました。ドイツワインケナーの試験まであと1ヶ月ちょっとです。前回の白の比較テイスティングに続き、今日はドイツ赤の基本中の基本であるシュペートブルグンダーを合わせた...
ペアリング 牛タンといえば・・・レモン！いや、酸味の効いた辛口白でしょう。
こんばんは。暑い日々が続きますね。暑い日が続くとどうしてもキリっとした白が欲しくなってしまいます。さらに重々しくない美味しいお肉も食べたい。そんな時にピッタリなペアリングを見つけましたので早速紹介します。暑い日のサッパリ牛肉 ネギ塩牛タン最...
ペアリング 【王道】パスタとワインの王道ペアリング リースリングとボンゴレ
こんばんは。本日は久しぶりつまみではなく「料理」にワインを合わせてみました。王道のパスタとワインです。早速記事を書いていきます。青の洞窟 ボンゴレビアンコ今年はドイツワインを極めようと勉強を開始しました。10月末に試験があるため、今後ドイツ...